Network
KABAR WONOSOBO― Sunda memiliki salah satu kuliner yang cocok untuk disajikan bersama nasi hangat, yaitu tumis cabai hijau.
Hidangan dengan cita rasa gurih dari bumbu pilihan, serta rasa cabai yang tidak begitu pedas cocok dijadikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Bahan yang diperlukan untuk membuatnya pun cukup mudah ditemukan, ditambah cara membuatnya yang tak lama.
Dikutip Kabar Wonosobo dari kanal YouTube Devina Hermawan berikut resep tumis cabai hijau khas Sunda yang cocok jadi teman nasi hangat.
Baca Juga: Insipirasi Resep Lebaran: Cara Membuat Ketupat Padat dan Lembut Cuma 30 Menit
Bahan tumis cabai hijau ala Devina Hermawan:
- 250 gr cabai hijau tanjung
- 150 gr cabai gendot
- 3-5 lembar daun salam
- 3-5 lembar daun jeruk
- 2 jempol lengkuas, geprek
- 25 gr gula merah
- ½ sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- 400-500 ml air
Bahan bumbu halus tumis cabai hijau Ala Devina Hermawan:
Baca Juga: Resep Rendang Ayam, Bisa Jadi Menu Sehari-hari Tak Hanya Jadi Alternatif Lebaran
- 7 siung bawang putih
- 13 siung bawang merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 20 buah cabai rawit hijau
- 2 saset terasi
- 4 cm kunyit
- 6 cm kencur, opsional
- Minyak secukupnya
Baca Juga: Resep Mango Sago Dessert Ala Devina Hermawan, Cocok Jadi Ide Jualan
Cara membuat tumis cabai hijau ala Devina Hermawan:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, kemiri, kencur, terasi, kunyit. Tuangkan sedikit minyak agar cepat halus.
- Tumis bumbu halus hingga minyak keluar kemudianmasukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga wangi.
- Belah cabai tanjung lalu masukkan ke dalam bumbu halus beserta cabai gendot, gula merah, dan air.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis, masak di api kecil sedang selama 10-15 menit.
- Tumis cabai hijau khas Sunda siap disantap .***
