Network
Berikut bahan bumbu halus yang dibutuhkan:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 cm lengkuas, iris
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 3 sdm air asam jawa
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- ½ sdt kaldu jamur
Baca Juga: Resep Tumis Cabai Hijau Daging Kurban Iduladha: Empuk, Pedas dan Wangi
Berikut bahan untuk membuat sambal tomat:
- 2 buah tomat
- 5 cabai rawit merah
- 15 cabai rawit hijau
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah jeruk limau
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
Baca Juga: Resep Tongseng Daging Sapi Kurban Iduladha: Empuk dan Kaya Rempah
Berikut cara membuat sate maranggi ala Devina Hermawan:
- Irislah daging dengan bentuk memanjang kurang lebih selebar jari, dengan arah memotong serat.
- Haluskan menggunakan blender semua bahan bumbu halus, lalu tuang ke dalam daging dan aduk hingga rata, kemudian marinasi daging selama minimal 1-2 jam.
- Setelah dua jam marinasi, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam terlebih dahulu, daging ditusuk dengan arah zig-zag.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Kurban Iduladha: Empuk, Meresap dan Tahan Lama Ala Chef Devina Hermawan
