Network
Bahan saus
- 2 lembar daun pandan, iris
- 100 ml air
- 200 ml santan
- 1/2 sdm tepung beras
- 75 gram gula pasir
Cara membuat es pisang ijo
- Kukus pisang raja sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan daun pandan dan daun suji bersama 50 mililiter air dengan blender.
- Saring airnya, sisihkan.
- Buat kulit pisang ijo dengan cara Campur tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, santan, gula pasir, dan air daun pandan daun suji. Aduk, uleni adonan sampai rata dan licin.
- Tipiskan adonan kulit, taruh pisang raja kukus di atasnya. Gulung hingga seluruh bagian pisang terbungkus.
- Kukus kembali sampai adonan kulit berwarna hijau tua. Angkat, potong setelah dingin. Sisihkan.
- Buat saus dengan cara campurkan daun pandan dan 100 mililiter air, blender sampai halus lalu saring.
- Campur air pandan, gula pasir, dan tepung beras.
- Jerang di atas api kecil sambil aduk sampai kental. Angkat.
Baca Juga: Resep Sop Kambing untuk Hidangan Idul Adha 2022
Cara penyajian
- Siapkan mangkuk.
- Masukkan pisang ijo. Beri es serut, sirup, dan saus.
- Untuk jualan, es serut, sirup dan saus bisa ditambahkan saat orang akan membeli
Demikian resep es pisang ijo khas Makassar yang cocok buat ide jualan takjil kamu.***
