Network
- 1/2 kg ayam
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 2 butir kemiri (sangrai)
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 buah pala
- 1 siung daun salam
- 1 sereh
- 1 ruas lengkuas
- 2 buah daun jeruk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 15 gr gula merah
- 65 ml santan instan
- 600 ml air
Baca Juga: Resep Choco Pie Simpel, Kue Kekinian Ala Luvita Ho
CARA PENYAJIAN
Cara Membuatnya sendiri sebagai berikut:
1. Pertama potong daging secara dadu tidak terlalu kecil ataupun terlalu besar.
2. Selanjutnya rebus daging hingga warna permukaan daging mulai berubah agak pucat, sebagai opsi tambahan dalam merebus daging dapat ditambahkan baking powder untuk mengempukkan daging.
3. Sambil menunggu daging selesai direbus, haluskan keseluruhan rempah-rempah kecuali salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga halus dengan cara diblender.
4. Tumis hingga matang dan tercium bau harum yang keluar dari seluruh rempah.
5. Jika dirasa rempah telah masak, masukkan daging dan air. Aduk hingga tercampur rata, tunggu hingga air mendidih.
6. Selanjutnya tambahkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga tercampur secara merata.
