Cara Mudah Bedakan Gado-gado, Lotek, Ketoprak, Kupat Tahu, dan Pecel, dari Sayur sampai Sambal Kacangnya Beda

KABAR WONOSOBO - Pecinta kuliner tradisional Indonesia, khususnya Jawa, pasti sudah tidak asing dengan beberapa makanan yang identik dengan siraman sambal kacang ini. Lotek, gado-gado, ketoprak, dan pecel adalah beberapa makanan yang sangat mudah dijumpai di banyak kota dan sangat terjangkau.

Namun lucunya sering terjadi perdebatan mengenai apa yang sebenarnya membedakan kelima makanan dengan sambal kacang itu. Meskipun terlihat hampir sama dalam penyajian akhirnya, beberapa perbedaan membuat makanan ini memiliki citarasa berbeda.

Bahkan kadang di berbagai daerah, varian dari Lotek, gado-gado, ketoprak, dan pecel juga cukup banyak. Berikut ini ulasan tentang perbedaan dari keempat jajanan legendaris khas anak kost secara umum yang sering dijumpai diberbagai daerah.

 Baca Juga: Gara-gara Jajanan , Kota Besar Di Indonesia Ini Masuk Daftar Kota Dengan Makanan Tradisional Terbaik Sedunia

1. Gado-gado

Makanan dengan sambal kacang yang cenderung paling halus ini memiliki isian berupa sayuran yang sudah direbus sebelumnya. Sayur yang lazim disajikan dalam makanan ini berupa kacang panjang, wortel, selada, mentimun, dan kentang.

Akan tetapi di beberapa daerah di Indonesia, Gado-gado memiliki perbedaan isian. Ada yang menyertakan kentang, tetapi ada yang menggantinya dengan ketupat atau lontong. Meskipun begitu, citarasa sambal kacangnya masih sama yaitu cenderung bertekstur halus.

Biasanya pada akhir penyajian dilengkapi dengan telur rebus yang dibelah dua dan kerupuk warna-warni.

 Baca Juga: Dapur Sentra Produksi Cireng di Bejiarum Mampu Hasilkan 1.500 Bungkus Produk per Hari

2. Lotek

Hampir sama seperti gado-gado, lotek juga berisi sayur yang sudah matang. Akan tetapi sayur yang digunakan dalam lotek berbeda dengan gado-gado. Begitu pula dengan sambal kacang yang dicampurkan bertekstur lebih kasar.

Lotek biasanya berisi taoge, bayam, dan kubis. Bumbu sambal kacang dalam lotek juga ditambah dengan kencur dan campuran air asam sehingga memiliki aroma khas. Di banyak kota seperti Yogyakarta, sambal kacang untuk lotek disajikan dengan diuleng langsung sebelum dihidangkan.

3. Ketoprak

Isian utama dalam ketoprak adalah bihun, taoge, dan tahu. Makanan khas betawi ini biasanya disajikan dengan sambal kacang yang dihiasi dengan bawang goreng dan kerupuk.

 Baca Juga: Job Presenter Berkurang, Aris dan Istrinya Kembangkan Jamu Kebahagiaan dan 8 Varian Lain Untuk Millenial

Pecinta makanan ini pasti paham biasanya ketoprak juga dilengkapi dengan ketupat dan telur goreng sehingga membuat ketoprak cocok untuk makan besar ketika benar-benar lapar.

4. Pecel

Makanan ini hampir sama dengan gado-gado dan lotek. Perbedaan paling terasa ada di sambal kacang. Jika dirasakan secara lebih teliti, saus dari pecel ini memiliki aroma yang khas. Hal ini karena dicampur dengan daun jeruk dan asam jawa yang cukup banyak.

Pecel yang populer berasal dari Madiun, Jawa Timur itu, biasanya disajikan dengan rempeyek kacang. Sambal pecel juga banyak dijual dalam bentuk siap saji dengan cara direbus di air mendidih atau hanya diencerkan saja.

 Baca Juga: Suara Dory Harsa Makan Kerupuk Merdu Sekali, Bisa Jadi Musik Lewat Skill Komposer Asal Wonosobo Ini

5. Kupat Tahu

Di banyak kota di Jawa Tengah, khususnya Magelang, Kupat Tahu sangat mudah dijumpai penjualnya di jalan-jalan utama. Salah satu keistimewaan Kupat Tahu adalah sayur kubis yang mentah dipadukan dengan sambal kacang yang diuleg langsung seperti pada Lotek.

Namun campuran tahu yang digoreng saat hendak disajikan dan ketupat menjadi paduan yang beda. Apalagi kupat tahu identik dengan toping kecap yang dominan manis dan sambal kacang yang kental.***