Network
Menggoreng ikan sendiri sebenarnya cukup menggunakan wajan biasa.
Namun, untuk menghindari daging ikan yang berpotensi lengket, bisa pula menggunakan wajan anti lengket atau non-sticky pan.
Penggunaan dua jenis wajan yang berbeda memengaruhi pula proses memasak ikan goreng.
Baca Juga: Simak Resep Sate Lilit Khas Bali Ala Machel Master Chef Indonesia, Cocok Jadi Sajian Lebaran
Kedua, perhatikan suhu minyak goreng
Masih berkaitan dengan pemilihan wajan untuk membuat ikan goreng, suhu minyak goreng juga diperhatikan.
Jika menggunakan wajan biasa, suhu minyak goreng untuk menggoreng ikan adalah 180 derajat.
Ciri tersebut dapat dilihat dari asap tipis yang muncul ketika memanaskan minyak goreng.
Namun, jika menggunakan wajan anti lengket maka suhu minyak yang digunakan boleh tak sampai 180 derajat.
Baca Juga: Resep Sambal Matah Khas Bali, Cocok Jadi Inspirasi Kuliner Lebaran 2022 Bagi Pecinta Pedas
