Network
Tambahkan garam dan gula ke dalam panci, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan santan encer ke dalam panci, aduk rata. Kemudian masukkan tauge, wortel, kentang, tempe, dan tahu ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.Masak sampai mendidih.
Baca Juga: Resep Tumis Cabai Hijau Daging Kurban Iduladha: Empuk, Pedas dan Wangi
Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu dengan jarak sekitar 1 menit: Labu siam, melinjo, lalu jagung. Masak sampai setengah matang. Masukkan kacang panjang, masak sampai setengah matang. Lalu masukkan terong, cabai hijau, dan daun melinjo.
Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya.Masak sampai matang dan semua sayur menjadi empuk. Angkat dan sajikan hangat - hangat.
Beberapa kiat penting:
1. Masukkan sayuran bertahap dari yang paling lama matangnya sampai ke yang paling cepat matang.
2. Rendam terong dalam air garam agar tidak teroksidasi.
3. Pakailah panci (stock pot) stainless steel
***
