Network
/photo/2021/02/27/3104603240.jpg)
- Lotek
Hampir sama seperti gado-gado, lotek juga berisi sayur yang sudah matang. Akan tetapi sayur yang digunakan dalam lotek berbeda dengan gado-gado. Begitu pula dengan sambal kacang yang dicampurkan bertekstur lebih kasar.
Lotek biasanya berisi taoge, bayam, dan kubis. Bumbu sambal kacang dalam lotek juga ditambah dengan kencur dan campuran air asam sehingga memiliki aroma khas. Di banyak kota seperti Yogyakarta, sambal kacang untuk lotek disajikan dengan diuleng langsung sebelum dihidangkan.
- Ketoprak
Isian utama dalam ketoprak adalah bihun, taoge, dan tahu. Makanan khas betawi ini biasanya disajikan dengan sambal kacang yang dihiasi dengan bawang goreng dan kerupuk.
Pecinta makanan ini pasti paham biasanya ketoprak juga dilengkapi dengan ketupat dan telur goreng sehingga membuat ketoprak cocok untuk makan besar ketika benar-benar lapar.
- Pecel
Makanan ini hampir sama dengan gado-gado dan lotek. Perbedaan paling terasa ada di sambal kacang. Jika dirasakan secara lebih teliti, saus dari pecel ini memiliki aroma yang khas. Hal ini karena dicampur dengan daun jeruk dan asam jawa yang cukup banyak.
Pecel yang populer berasal dari Madiun, Jawa Timur itu, biasanya disajikan dengan rempeyek kacang. Sambal pecel juga banyak dijual dalam bentuk siap saji dengan cara direbus di air mendidih atau hanya diencerkan saja.
Baca Juga: Suara Dory Harsa Makan Kerupuk Merdu Sekali, Bisa Jadi Musik Lewat Skill Komposer Asal Wonosobo Ini
- Kupat Tahu
Di banyak kota di Jawa Tengah, khususnya Magelang, Kupat Tahu sangat mudah dijumpai penjualnya di jalan-jalan utama. Salah satu keistimewaan Kupat Tahu adalah sayur kubis yang mentah dipadukan dengan sambal kacang yang diuleg langsung seperti pada Lotek.
Namun campuran tahu yang digoreng saat hendak disajikan dan ketupat menjadi paduan yang beda. Apalagi kupat tahu identik dengan toping kecap yang dominan manis dan sambal kacang yang kental.***
