Ide Kue Lebaran 2023: Resep Kastengel Lengkap dengan Tips dan Trik ala Devina Hermawan

Baca Juga: Resep Kue Semprit Renyah, Kue Kering untuk Sajian Toples Lebaran Idul Fitri

Simak cara membuat kue kastengel, harap perhatikan dengan lengkap step by step yang disajikan di bawah ini untuk menghindari kegagalan. 

1. Kocok wijsman, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang.

2. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk lagi sebentar.

3. Campurkan tepung, maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk lalu aduk rata kemudian saring ke dalam adonan mentega, aduk dengan spatula hanya sampai tercampur rata.

4. Masukan keju edam dan keju parmesan parut, aduk sebentar menggunakan tangan.

5. Jika ingin menggunakan keju cheddar parut, sebaiknya keju cheddar parut disimpan 2-3 hari di dalam kulkas dalam keadaan terbuka supaya kering.

6. Ambil adonan lalu pipihkan dengan ketebalan ± 0,5 cm, potong sepanjang 5 cm atau sesuai selera.

7. Olesi dengan campuran kuning telur dan susu di permukaannya, taburi dengan keju parut kemudian tekan menggunakan scraper / spatula agar keju menempel.