Network
KABAR WONOSOBO― Lebaran atau Hari Raya Idulfitri 2022 tinggal menghitung jam.
Momentum Lebaran sendiri tak hanya dipenuhi dengan berkumpulnya sanak-keluarga, tetapi juga munculnya ragam jenis kuliner di tiap rumah.
Salah satu yang paling populer dalam budaya Lebaran atau perayaan Hari Raya Idulfitri di Indonesia adalah ketupat dan opor ayam.
Sajian pertama, yaitu ketupat sendiri umumnya dibuat selama berjam-jam, tetapi Rudi Choirudin salah satu chef andalan Indonesia memberikan cara masa ketupat dengan cepat.
Berikut adalah cara masak ketupat dengan mudah dan cepat ala Rudi Choirudin seperti dilansir oleh Kabar Wonosobo melalui akun YouTube Galeri Rasa Channel.
Baca Juga: Tips Goreng Ikan Agar Tak Lengket di Wajan, Bisa Jadi Sajian Lebaran
Bahan membuat ketupat
- 500 gram beras
- 8 buah klongsongan ketupat
- 3 liter air untuk merebus
Cara masak ketupat dengan cepat
- Masukkan beras yang telah dicuci bersih dan telah direndam ke dalam selongsong ketupat.
- Masukkan beras sebanyak kurang lebih 3 sendok makan atau sampai 60% ruang selongsong ketupat terisi.
- Siapkan panci presto lalu masukkan ketupat yang telah diisi dengan beras.
- Rebus ketupat selama 60 menit atau sekitar sejam dari sejak pertama presto berbunyi.
- Jika telah sejam, buang uap dalam panci presto dan angkat ketupat setelah uap panas presto habis.
Baca Juga: Resep Opor Ayam, Makin Nikmat Disantap di Hari Lebaran dengan Ketupat
Langkah di atas merupakan cara masak ketupat dengan cepat ala chef Rudi Choirudin.
Cara tersebut digunakan untuk mendapatkan ketupat dengan cukup singkat lantara beberapa faktor.
Pertama, sudah tidak perlu lagi membuat selongsong ketupat.
Selongsong ketupat sendiri dapat dibeli dengan mudah di pasaran menjelang hari Lebaran tiba.
Kedua, jumlah ketupat yang dimasak tak terlalu banyak.
Akan memerlukan sedikit tenaga dan waktu ekstra jika jumlah ketupat yang dimasak bertambah.
Ketiga, menggunakan panci presto.
Baca Juga: Simak Resep Sate Lilit Khas Bali Ala Machel Master Chef Indonesia, Cocok Jadi Sajian Lebaran
Proses memasak ketupat menggunakan panci presto menjadin salah satu kunci dari Rudi Choirudin.
Jika tidak ada panci presto, ketupat dapat direbus menggunakan panci biasa.
Namun, dengan durasi perebusan yang jauh lebih lama, yaitu dapat memakan waktu empat hingga lima jam.
Sajian ketupat dengan opor ayam sendiri merupakan salah satu kuliner ‘wajib’ di Hari Raya Idulfitri atau Lebaran.
Disajikan bersama opor ayam yang legit, ketupat yang beraroma wangi dapat menjadi ‘partner’ sempurna.***
